Mijn 20 doelen voor 2020 #20voor2020

getsemani cartagena vleugels blauwe muur séverine de ryck
Vliegen zal ook in 2020 niet lukken, maar al wat hieronder staat hopelijk wel!

Goeie voornemens zijn vaak maar holle begrippen, maar in 2019 schreef ik toch neer wat mijn doelstellingen voor het jaar zouden zijn. Het resultaat daarvan kon je hier al lezen, met als belangrijkste conclusie: doelen moeten ‘meetbaar’ zijn, anders heb je/ik meer kans dat je doel te vaag blijft en je het dus niet behaalt.

Continue reading

Lasagne van gerookte zalm en courgette, met een geheime smaakmaker!

lasagne zalm courgette sandra bekkari gravad lax dille

Voor mijn jarige mama kocht ik ‘Nooit meer diëten 4’ van Sandra Bekkari. Uiteraard kon ik het niet laten om het boek ook zelf eens te doorbladeren. Het recept voor ‘Lasagne van courgette met gerookte zalm, spinazie en ricotta’ trok mijn aandacht. Ik had echter niet (genoeg van) alle ingrediënten in huis, en ricotta vind ik sowieso maar niets. Ik maakte er dus mijn eigen versie van! En op het einde voegde ik er ook nog een geheim ingrediënt aan toe… Continue reading