Lasagne van gerookte zalm en courgette, met een geheime smaakmaker!

lasagne zalm courgette sandra bekkari gravad lax dille

Voor mijn jarige mama kocht ik ‘Nooit meer diëten 4’ van Sandra Bekkari. Uiteraard kon ik het niet laten om het boek ook zelf eens te doorbladeren. Het recept voor ‘Lasagne van courgette met gerookte zalm, spinazie en ricotta’ trok mijn aandacht. Ik had echter niet (genoeg van) alle ingrediënten in huis, en ricotta vind ik sowieso maar niets. Ik maakte er dus mijn eigen versie van! En op het einde voegde ik er ook nog een geheim ingrediënt aan toe… Continue reading

5 redenen om in Europa met de auto op reis te gaan

met de auto op reis roadtrip
Met Golfie in de bossen van Postonja, Slovenië

We gingen deze zomer weer op roadtrip in Europa. Opnieuw kozen we voor de prachtige kust van Kroatië, maar dan veel zuidelijk dan drie jaar geleden. Toen een collega me vroeg, ‘Is het tegenwoordig niet goedkoper om naar daar te vliegen?’, stond ik even met mijn mond vol tanden want, ‘euhm, misschien wel ja?’. Hieronder vind je alle redenen waarom een roadtrip toch nog steeds keihard de moeite is! Continue reading

Veggie BBQ-time met The Bio Veggie Company!

bio veggie company vegetarische burgers

Ik heb nog eens iets gewonnen! 🙂 (hip hoi, je kan wel begrijpen dat mijn kinderlijk enthousiasme dan keihard naar boven komt!) We mochten deelnemen aan  een workshop barbecueën: drie foodbloggers (van wie ik grote fan ben) bedachten recepten met de vegetarische burgers van The Bio Veggie Company. Die maakten we dan klaar op de pelletbarbecues van Stroomop, dé specialist in pelletkachels die zijn aanbod uitbreidt met de Häussler pelletgrill. Vermits op mijn zomergrill meestal gewoon vlees en vis ligt, was ik zeer benieuwd wat je allemaal kan doen met de vegetarische burgers van The Bio Veggie Company ! Continue reading